Ricetta pezzogna all’acqua pazza

Ingredienti per 4 persone

1 pezzogna da 1 kg freschissima
4-5 pomodorini
Aglio, olio, peperoncino
Prezzemolo
1 bicchiere vino bianco

Preparazione:

Pulite e salate il pesce all’interno. In una padella grande far imbiondire l’aglio con il peperoncino, aggiungere i pomodorini, il pesce, il vino bianco, un bicchiere d’acqua e cuocere coperto per venti minuti.

Servite caldo.