Pizza Napoletana

La pizza Margherita nacque nel 1889 quando la Regina Margherita di Savoia, in visita a Napoli, venne omaggiata di una pizza guarnita di mozzarella, pomodoro e basilico, in onore al tricolore italiano.

Conformemente al disciplinare di produzione presentato per il riconoscimento di STG (Specilità tradizionale garantita), la pizza napoletana deve essere cotta in forno a legna e preparata secondo due sottodenominazioni: Pizza Marinara e Pizza Margherita.

Gli ingredienti di base sono: farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, acqua minerale potabile, pomodori pelati o pomodori freschi, sale, olio extravergine d’oliva.

Nel primo caso si aggiunge aglio e origano, nel secondo la Mozzarella o il fior di Latte e basilico fresco.

Sorrento vanta rinominate pizzerie dove poter gustare la tipica pizza napoletana cotta nel forno a legna.

Consultate l’elenco delle pizzerie di Sorrento.